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淀粉是什么意思

更新时间:2024-12-23 12:56:26

词：

淀粉

拼音：

[diàn fěn]

解释：

以葡萄糖为单位构成的多糖，分子式（C6H12O5）n。经淀粉酶水解形成麦芽糖，用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘呈蓝色。是粮食作物的种子或块根的主要成分，米、面中淀粉含量达60%—80%。

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