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谷氨酸是什么意思

更新时间:2024-12-31 23:48:25

词：

谷氨酸

拼音：

[gǔ ān suān]

解释：

2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的...

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